Hoy os proponemos un producto excepcional: la berenjena de Almagro. Con él vamos a preparar un arroz con un marcado acento territorial, intenso, a la par que humilde, un arroz simple que se apoya en tres productos de primera: un arroz D. O. Calasparra, un costillar de cerdo ibérico y unas berenjenas de Almagro IGP. […]
En España, como en la mayor parte de países de nuestro entorno, la actividad cinegética va a menos, no sólo en el número de sus devotos sino en las áreas de su práctica, concentrada en la actualidad sobre todo en la comunidad extremeña…. La evolución de la caza, desde un punto de vista histórico […]
De un tiempo a esta parte la Torta del Casar está presente en los mejores restaurantes de España. Este queso de sabor inconfundible y textura untuosa es un diamante en bruto para cualquier restaurador con la suficiente sensibilidad como para apreciar las infinitas posibilidades de su cremosa esencia. Un legado de los pastores que […]
Imagen: Anfiteatro de Mérida: http://www.nationalgeographic.com.es/destinos/merida En el año 25 A.C., durante el reinado del emperador Augusto, Publio Casirio funda una de las más bellas e importantes ciudades de todo el imperio: Emérita Augusta. La actual Mérida era el epicentro de la provincia de la Lusitania, provincia imperial con un destacado papel en la administración de […]
Imagen. http://puertadelavera.com/blog/wp-content/uploads/2013/03/CEREZAS.jpg El tiempo de las cerezas es tan corto e intenso como los amores de verano: puro deseo encerrado en una redondez carmesí. Unos meses antes, los millones de flores blancas tapizan el Valle del Jerte de un blanco sacramental al que sólo cabe contemplar con devoción casi mariana, postrándose ante el milagro de […]
Desde la torre del campanario del Palacio Municipal de Plasencia un hombrecillo vestido de verde controla el tiempo y su compás. Encaramado en las alturas desde el S.XVI, otea el horizonte de los valles, la Sierra de Gredos y el vuelo alocado de las mismas golondrinas becquerianas que se empeñan en volver. A ras de […]
Comentarios recientes