Imagen: Pollo al estilo del Magreb Estamos en plena Semana de la Dieta Mediterránea. El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente organiza un año más una serie de actos y campañas informativas destinadas a promocionar la dieta mediterránea, sus productos, sus costumbres gastronómicas y , sobre todo, los beneficios para la salud que su seguimiento […]
Probablemente, estas 501 Receptes catalanes, sean, a estas alturas, un libro conocido por los amantes de las tradiciones gastronómicas. Publicado en el 2012 por Ara LLibres recoge un clásico en la literatura de este ámbito cultural: la unión entre el viaje y las cocinas, el paisaje y las costumbres culinarias. Para una servidora, que ha escrito […]
El trinxat de la Cerdanya es uno de los platos de verduras más clásicos de la cocina catalana. Elaboración típica de la comarca de la Cerdanya, consiste en rehogar la col y la patata previamente hervida y cortada- trinxada-en un poco de aceite con un diente de ajo y añadirle un trozo de panceta bien […]
Comentarios recientes